电磁炉为什么不能用304不锈钢

电磁炉是利用交变电磁场与导体相交，产生涡流并使导体发热的原理工作的。304 不锈钢的化学成分为：
约 18% 铬
约 8% 镍
约 0.08% 碳
约 74% 铁
虽然 304 不锈钢具有良好的耐腐蚀性和强度，但其导电性较差。因此，在电磁炉中使用 304 不锈钢时：
涡流感应效率低：304 不锈钢的导电性差，导致交变电磁场产生的涡流感应效率低下。这会大大降低电磁炉的加热效率。
发热效果差：由于涡流感应效率低，导体中产生的热量较少，导致电磁炉无法有效地加热 304 不锈钢厨具。
电磁辐射风险：304 不锈钢的导电性较差，会导致电磁辐射的反射和散射，增加电磁辐射的健康风险。
适合电磁炉使用的材料：
为了确保电磁炉的正常工作并避免健康风险，推荐使用以下导电性良好的材料：
含铁炊具：铸铁、生铁、搪瓷铁器
含镍材料：304 不锈钢（含镍较少，但仍可用）
磁性材料：奥氏体不锈钢（如 201 不锈钢）
专用的电磁炉专用材质：由导电率高、磁性强的合金制成
注意：
即使是适合电磁炉的材料，其导热效率也不尽相同。
在电磁炉上使用不合适的厨具可能会导致加热效率降低、电磁辐射增加甚至设备损坏。